Epiphanie !!
Dimanche célébrait traditionnellement l'Epiphanie, si vous avez été chanceux et avez trouvé la fève, il est bon ton d'offrir à votre tour une galette des Rois. Pourquoi ne pas la réaliser vous-même? Nous vous y aidons en glissant ici une recette traditionnelle.
Liste des ingrédients pour 1 galette frangipane
- 2 Pâtes feuilletées
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 150 g de poudre d'amande
- vanille
- 2 c. à soupe de rhum facultatif
- 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel
Réalisation :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Fouettez le sucre, le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande
- Parfumez de vanille la préparation
- Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou un autre arôme de votre choix (fleur d'oranger, amande amère..)
- Disposez une première pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau
- Placez la fève et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour.
- Décorez la de motifs déssinés avec une lame de couteau ou une fourchette (attention à ne pas percer la pâte)
- Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu dilué avec un peu d'eau à mi-cuisson.
- Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne
Les plus originaux ajouteront à leur frangipane un ingrédient gourmand : quelques copeaux de chocolat saupoudrés :)
Après l'Epiphanie c'est aussi la fin des décorations de Noël, à cet effet l'agglomération de Pau vous invite à déposer votre sapin en centre de tri.
https://www.pau.fr/article/la-collecte-des-sapins-de-noel-est-ouverte
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