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Epiphanie !!

Publiée le 08/01/2019

Dimanche cĂ©lĂ©brait traditionnellement l'Epiphanie, si vous avez Ă©tĂ© chanceux et avez trouvĂ© la fĂšve, il est bon ton d'offrir Ă  votre tour une galette des Rois. Pourquoi ne pas la rĂ©aliser vous-mĂȘme? Nous vous y aidons en glissant ici une recette traditionnelle.

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Liste des ingrédients pour 1 galette frangipane

  • 2 PĂątes feuilletĂ©es 
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 150 g de poudre d'amande
  •  vanille
  • 2 c. Ă  soupe de rhum facultatif 
  • 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincĂ©e de sel

RĂ©alisation :

  • PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C
  • Fouettez le sucre, le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande
  • Parfumez de vanille la prĂ©paration
  • Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou un autre arĂŽme de votre choix (fleur d'oranger, amande amĂšre..)
  • Disposez une premiĂšre pĂąte, dĂ©posez de la crĂšme amande dessus en laissant 2 cm de pĂąte tout autour que vous mouillez lĂ©gĂšrement avec un pinceau et de l'eau
  • Placez la fĂšve et recouvrez avec la deuxiĂšme pĂąte feuilletĂ©e, souder les bords en appuyant tout autour. 
  • DĂ©corez la de motifs dĂ©ssinĂ©s avec une lame de couteau ou une fourchette (attention Ă  ne pas percer la pĂąte)
  • Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu diluĂ© avec un peu d'eau Ă  mi-cuisson.
  • Cuire Ă  180°C pendant 40 minutes en moyenne

Les plus originaux ajouteront à leur frangipane un ingrédient gourmand : quelques copeaux de chocolat saupoudrés :)

 

AprÚs l'Epiphanie c'est aussi la fin des décorations de Noël, à cet effet l'agglomération de Pau vous invite à déposer votre sapin en centre de tri.

https://www.pau.fr/article/la-collecte-des-sapins-de-noel-est-ouverte 

 

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