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Epiphanie !!

Publiée le 08/01/2019

Dimanche célébrait traditionnellement l'Epiphanie, si vous avez été chanceux et avez trouvé la fève, il est bon ton d'offrir à votre tour une galette des Rois. Pourquoi ne pas la réaliser vous-même? Nous vous y aidons en glissant ici une recette traditionnelle.

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Liste des ingrédients pour 1 galette frangipane

  • 2 Pâtes feuilletées 
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 150 g de poudre d'amande
  •  vanille
  • 2 c. à soupe de rhum facultatif 
  • 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel

Réalisation :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Fouettez le sucre, le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande
  • Parfumez de vanille la préparation
  • Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou un autre arôme de votre choix (fleur d'oranger, amande amère..)
  • Disposez une première pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau
  • Placez la fève et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour. 
  • Décorez la de motifs déssinés avec une lame de couteau ou une fourchette (attention à ne pas percer la pâte)
  • Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu dilué avec un peu d'eau à mi-cuisson.
  • Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne

Les plus originaux ajouteront à leur frangipane un ingrédient gourmand : quelques copeaux de chocolat saupoudrés :)

 

Après l'Epiphanie c'est aussi la fin des décorations de Noël, à cet effet l'agglomération de Pau vous invite à déposer votre sapin en centre de tri.

https://www.pau.fr/article/la-collecte-des-sapins-de-noel-est-ouverte 

 

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